如何去除粮食酒里的糟味?
. 按2:1的比例加入凉白开,也就是100斤酒加入50斤凉白开,然后再进行蒸馏; 2. 将白酒装入酒坛中陈酿6个月以上再出售,可降低纯粮酒杂味、酒糟味,提升白酒口感; 3. 如果比较着急出售,可以将白酒用活性炭吸附或者用催陈机过滤,能够快速改变白酒的风味和口感。
怎么去除粮食酒得糟糠味?
可以将白酒基酒重新倒入酿酒设备中复蒸，可以使酒更醇，让糟味适当变淡，但不能完全去除，去除酒中酒糟味，应从源头出发，将酒糟味扼杀于摇篮中。 按50%的比例加入冷开水，即100斤酒加50斤水，倒入酿酒设备中蒸馏，将复蒸后的白酒装入酒坛中陈酿6个月以上再对外出售，可明显减少白酒中的杂味、酒糟味，提升白酒口感
白酒糠醛味消除方法?
可以将白酒基酒重新倒入酿酒设备中复蒸，可以使酒更醇，让糟味适当变淡，但不能完全去除，去除酒中酒糟味，应从源头出发，将酒糟味扼杀于摇篮中。 按50%的比例加入冷开水，即100斤酒加50斤水，倒入酿酒设备中蒸馏，将复蒸后的白酒装入酒坛中陈酿6个月以上再对外出售，可明显减少白酒中的杂味、酒糟味，提升白酒口感
酿酒怎样去糟帕味?
以下是一些去除酒糟味的方法： 调整发酵条件：检查发酵温度、时间和酵母使用量等因素是否合适。适当调整这些条件可以改善发酵过程，减少酒糟味的产生。 增加氧气供应：在发酵过程中，适量增加氧气供应可以帮助酵母更好地进行发酵，减少酒糟味的产生。 去除酒糟：如果已经出现了酒糟味，可以尝试将酒液从酒糟中分离出来。可以使用过滤器或者倒置法将清澈的酒液倒出，留下底部的酒糟。 添加活性炭：活性炭具有吸附异味的作用，可以尝试在酒液中添加一些活性炭，让其吸附掉部分酒糟味。 降低温度：将酒液降低到较低的温度，可以减缓发酵速度，让酒糟味逐渐消散。
白酒如何去杂味?
去除杂味比较难，需要专用的活性炭吸附杂味，然后用硅藻土过滤机过滤。使用活性炭数量多少需要实验，通过实验确定多少比例，然后滤纸过滤品尝，达到能够接受的比较就是最佳的。 说明 （1）解决白酒的怪杂味这一难题最为有效的办法是稀释法,当怪杂味的存在量已稀释到对酒的质量不产生影响的程度后,再辅以其他手段加以调整.因此,应反对往酒中添加原酒中没有的物质,反对对酒中应有成分的过多添加。 （2）二是水质太差.解决方法是加浆用水必须事前处理.如果一时办不到,或者未经处理的水已经入酒体中,有效的处理方法是用净化酶吸附后加强过滤,这样不仅滤除了杂质,还有使酒味纯正等诸多好处。 （3）需要在白酒生产 中每个环节都控制好，原辅料清蒸彻底，尽可能不使用未处理过的辅料，发酵周期安排适当，蒸馏酒时掐头去尾， 原酒 新酒不要马上用，应陈放之后再用于 调酒 ，酒基需要活性炭 净化处理 。做到这些，白酒中的糟味会减轻很多。 （4）白酒中不可避免地有苦味和涩味物质存在，从普遍意义上讲，呈味物质的化学结构没有发生变化，在饮用时其化学结构也不会改变，但是人的味觉感受器的机能却是可以改变的。 （5）这是味觉改变剂作用的结果。酸是白酒中苦味物质的改变剂，在有些情况下还是涩味物质及其他杂味物质的味觉改变剂。
白酒酒曲味道大怎么办?
白酒有很大酒曲味，是什么原因呢！有时我们会发现蒸馏出来的白酒会有很重的酒曲味，酒曲味一般来说比较重的时候就是刚开始酿出来味道比较大，但是它的度数是比较高的。在这个时候，我们可以把蒸馏出来的头锅酒进行第二次赌蒸，这样出来的酒曲味就不会那么大了！还有就是用酒类专业的活性炭处理，就是我们平时说的过滤一下，这样也可以大大减小酒曲味。
白酒酒曲味道大怎么办?
只要是真正固态发酵纯粮食酒。刚出来都会有一定的曲味，糟味的。这个曲味，糟味只能通过窖藏陈化以后会慢慢变淡，酒体也会变的醇厚，口感更柔和。
